海鮮冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品等。許多海鮮在打撈上來后會進(jìn)行冷藏，保障其原有的新鮮口感。由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，所以海鮮冷庫又可以叫作海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫等。低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時能夠大大延長海鮮的保鮮時間，一般來說能夠延長保鮮時間3到6個月左右。

海鮮常規(guī)保存溫度在0-10℃，用于短暫的低溫冷藏，周轉(zhuǎn)使用；需要冷凍庫的水產(chǎn)海鮮保存溫度在-25~-35℃，一般貯藏周期為1-180天；而特殊類型海鮮，比如金槍魚，它的保存溫度在-60℃，也是作為長期冷凍使用。

常見海鮮的冷庫貯藏特性：

鮮魚 相對濕度：90—95%，凍結(jié)點(diǎn)：-1—-2℃，最佳貯藏溫度：-05—4℃，貯藏期：7-8天。

干魚 相對濕度：75—80%，最佳貯藏溫度：-9—0℃，貯藏期：3周。

凍魚 相對濕度：90—95%，最佳貯藏溫度：-20—-12℃，貯藏期：8-10月。

金槍魚 相對濕度：90—95%，最佳貯藏溫度：-60℃，貯藏期：18-24月。

對蝦 相對濕度：80%，最佳貯藏溫度：-7℃，貯藏期：1月。

海鮮冷庫主要制冷設(shè)備：制冷機(jī)組、西克冷風(fēng)機(jī)、配電箱、控制箱、照明系統(tǒng)等。

西克制冷解決方案：

1.冷庫保溫板采用的聚氨酯雙面不銹鋼彩鋼板。
2.冷庫壓縮機(jī)和機(jī)組采用國外知名品牌壓縮機(jī)，工藝先進(jìn)可靠。
3.溫控系統(tǒng)：大型海鮮冷庫一般采用PLC編程控制，可自行設(shè)定溫度和濕度等；小型海鮮冷庫一般采用微電腦自動控制系統(tǒng)，操作簡單，控制方便。