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西克案例 | 小龍蝦冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造方案分享小龍蝦，是夏日夜晚讓人垂涎欲滴的美味，這個(gè)外來(lái)物種，在短短20余年間，一躍成為中國(guó)最大的水產(chǎn)單品，風(fēng)靡大江南北。目前，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個(gè)省的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的80%左右。 養(yǎng)殖小龍蝦有著很多種銷售途徑，譬如鮮蝦銷售、小龍蝦罐頭、龍蝦食品等，而這些基本上都需要建造冷庫(kù)去儲(chǔ)存小龍蝦。
今天分享一個(gè)小龍蝦冷藏庫(kù)方案~ 小龍蝦食品加工冷庫(kù)位于位于湖北黃岡，冷庫(kù)分為2間，其中 1 間冷藏庫(kù)（設(shè)計(jì)庫(kù)溫為 0℃），庫(kù)容量約為 1200 立方米；另 1 間冷凍庫(kù)（設(shè)計(jì)庫(kù)溫為 -18℃），庫(kù)容量約為 600 立方米。 冷藏庫(kù)配備 2 套 30 HP 比澤爾半封閉風(fēng)冷機(jī)組；冷凍庫(kù)配備 1 套 32 HP 比澤爾半封閉風(fēng)冷機(jī)組。 庫(kù)內(nèi)采用西克制冷標(biāo)準(zhǔn)型高能效冷風(fēng)機(jī)，其中冷藏庫(kù)配備 4 臺(tái)，冷凍庫(kù)配備 2 臺(tái)，使得庫(kù)內(nèi)降溫速度快，快速對(duì)流循環(huán)，從而達(dá)到每個(gè)角落的溫度均勻性。除霜方式采用熱氣化霜，可有效減少因化霜引起的庫(kù)內(nèi)溫差波動(dòng)。 冷庫(kù)板選用 120mm 厚度的聚氨酯冷庫(kù)板，標(biāo)準(zhǔn)雙面彩鋼；地面采用土建式冷庫(kù)地坪。 電控系統(tǒng)由兩套電控箱分別獨(dú)立控制。原裝進(jìn)口溫控器，具有全自動(dòng)恒溫控制與調(diào)節(jié)，溫濕度報(bào)警，數(shù)據(jù)記錄，手機(jī)客戶端監(jiān)控等功能。 據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，自2012年以來(lái)，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入“快車道”。2024年預(yù)計(jì)全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量將達(dá)到300萬(wàn)噸，但是整個(gè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不均衡，加工占比較低，未來(lái)這一產(chǎn)業(yè)還有很大潛力。中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 王雪光在媒體采訪中提到：延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈均衡供應(yīng)市場(chǎng)，做深加工可以增加它的附加值。現(xiàn)在冷鏈保鮮技術(shù)有了長(zhǎng)足進(jìn)步，冬天吃的時(shí)候跟新鮮季味道差別不大，能實(shí)現(xiàn)小龍蝦一年四季有銷售。 因此，小龍蝦這一美味與冷鏈的結(jié)合潛力無(wú)限，如有建庫(kù)需求，歡迎咨詢西克制冷！ |
